RESENSI BUKU: CHOCOLOGY

Judul Buku                : Chocology

Pengarang                  : Louis Tanuhadi

Penerbit                      : Gramedia Widiarsana Indonesia

Tahun Terbit              : Jakarta, 2012

Buku chocology ini ditulis oleh seorang chocolatier (ahli coklat) yang bernama Louis Tanuhadi. Beliau memang sangat mengetahui seluk beluk mengenai coklat.  Menurutnya, menjadi seorang ahli coklat tidak hanya sekadar bisa melumerkan dan mencetak cokelat saja, namun harus mengerti bagaimana cara memperlakukan cokelat yang sebenarnya, seperti tempering, proses pembuatan, dan tentunya pengetahuan mengenai cokelat itu sendiri.

Buku ini mengupas tentang sejarah cokelat, pengetahuan dasar tentang pembuatan cokelat, macam – macam cokelat, serta menjawab semua pertanyaan mengenai cokelat. Tak hanya itu, pembaca  disuguhkan misteri cita rasa dan karakter di dalam warna cokelat.

Walaupun sampul buku ini kurang menarik dari segi warna dan visualisasinya, tetapi isi yang dipaparkann dalam buku ini cukup jelas, informative, dan mudah dimengerti. Tak hanya itu, dari segi kelengkapan, buku ini tidak hanya membahas mengenai seluk beluk cokelat saja, tetapi juga dilengkapi resep resep inovatif yang dapat memberikan inspirasi bagi para pembuat cokelat maupun pembaca awam.

Kesimpulannya, buku ini sangat cocok dibaca untuk semua kalangan. Baik pembuat cokelat, maupun orang awam sekalipun. Dengan adanya buku ini, akan memberikan pandangan baru mengenai cokelat yang belum diketahui sebelumnya.

Sumber : http//library.uny.ac.id